做餐饮啥招都用了 生意还一直不温不火 应该怎么办？

本文摘要：开饭馆的李老板说前几天刚做了7.8折的运动，忙了几天，发现基础不赚钱。生意欠好，我又把店重新装修了一下，又花了60多万，但生意还是不见好转。开饭馆对于许多餐饮老板来说，就是一个字“累”，情况，服务，菜品都没问题，该有的都有，打折送菜也都做了，可到头来生意还是差，现在就是委曲维持。 开饭馆太难了，有的店天天赔钱，有人说竞争太大，在我看来原因并不在于此，是许多老板基础不懂餐饮谋划的真谛。你说的竞争猛烈，只是给自己找了一个捏词而已，不会谋划才是饭馆生意差的基础原因。

开饭馆的李老板说前几天刚做了7.8折的运动，忙了几天，发现基础不赚钱。生意欠好，我又把店重新装修了一下，又花了60多万，但生意还是不见好转。开饭馆对于许多餐饮老板来说，就是一个字“累”，情况，服务，菜品都没问题，该有的都有，打折送菜也都做了，可到头来生意还是差，现在就是委曲维持。

开饭馆太难了，有的店天天赔钱，有人说竞争太大，在我看来原因并不在于此，是许多老板基础不懂餐饮谋划的真谛。你说的竞争猛烈，只是给自己找了一个捏词而已，不会谋划才是饭馆生意差的基础原因。餐饮老板在开店的时候一定要弄清楚我们的开店目的和计划，有了目的有了计划就好生长下去，就不会像一只无头的苍蝇飞来飞去了。

我见过太多的餐饮老板，在生意差的时候就开始打折，想通过打折来吸引客流量，让店面起死回生，可到头来你会发现，打折时吸引的主顾是不少，可是主顾多了利润没有了，甚至还会赔钱，而打折以后呢，也没有主顾来消费，店还是冷冷清清。这是因为你营销的目的做错了。

营销的目的是赚钱，不是通过赔钱赚取客流，客流量再大你也没有利润有啥用？营销最主要的目的是把自己的特色菜展现出来，然后再做针对性的引流目的主顾，留客锁客，快速接纳投资，快速接纳现金流，这样就有了转头客，饭馆生意自然就好了，饭馆也就自然能够恒久生存了。饭馆在做营销的时候记得一件事，宁肯让一位主顾来消费千次，也不要千位主顾只来消费一次。

许多饭馆为了讨好主顾，客人来用餐了，就会给主顾送一道菜。在前几年来说这是一个不错的方法，但因为老板的错误明白，导致许多店送菜赔钱。

你这次送菜了，下次如果不送客人就会不兴奋，如果主顾点的餐也就一百块钱，你再送一道招牌菜你就赔钱了。这些赔钱的饭馆以为送菜就可以提升主顾的用餐体验，于是把那些招牌菜，有特色的，价钱贵的菜送给主顾，这样不仅搭上了送菜的钱，还降低了主顾的客单价，因为主顾知道来你家用饭会送菜，点菜时候主顾就会少点菜。开饭馆千万不要把送菜看成是一种营销，送的越多，幸亏越多。

所以说你的餐厅生意欠好，不要认为是情况的问题，或是菜品的问题，许多时候是你把营销做错了，把定位定错了。固然餐饮营销中另有许多方法和计谋可以实验的，如果你想获取更多营销方案，可以看看民众号导流宝。导流宝提供种种免费的商家运动工具与运动攻略，而且拥有72投广告平台的广告资源，笼罩8亿多用户，分分钟带来1000客流量。

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